11月27日，广汉市第四届职工职业技能大赛暨成德眉资火锅邀请赛圆满落幕。来自什邡市闲楼川渝红老火锅的选手邱大鹏、程林、黎超凭借精湛技艺脱颖而出，荣获大赛二等奖，为什邡餐饮行业赢得荣誉。
本次大赛以“以赛促技、以技赋能”为宗旨，聚焦火锅料理核心技能，是成德眉资同城化发展背景下的重要职业技能交流活动。作为“德阳餐饮名店”，什邡闲楼川渝红老火锅深耕川渝火锅技艺多年，门店融合特色文化元素，以秘制锅底和优质服务深受消费者青睐。赛前，邱大鹏、程林、黎超团队立足川渝火锅传统工艺，反复打磨锅底配方，优化操作流程；比赛现场，三人默契配合，精准把控牛油与香料的配比、熬制火候与时间，其秘制红汤锅底香气醇厚、麻辣鲜香平衡得当，搭配特色蘸料与新鲜涮品，充分展现了川渝老火锅的匠心传承与创新活力，赢得评委一致认可。
展开剩余40%此次获奖不仅是对三位选手个人技能的肯定，更是什邡餐饮行业技能水平的集中体现。近年来，什邡持续重视餐饮行业人才培养，鼓励企业弘扬工匠精神，通过技能比拼、交流学习等方式提升行业整体竞争力。闲楼川渝红老火锅相关负责人表示，将以此次获奖为契机，进一步深耕火锅技艺，传承美食文化，为什邡文旅融合发展注入味觉活力。
来源：建设培训股
初审：朱江
复审：刘光志
签发：周敏
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